Resepi Ayam Penyet

Assalamualaikum W.B.T...

Bismillahhirrahmannirrahim..In The Name of Allah, The Most Gracious, The Most Merciful. Bingkisan selawat dan salam buat junjungan besar Nabi Muhammad S.A.W serta para sahabatnya...

Sebelum aku terlupa resepi sendiri dan bahan-bahan yang aku masukkan baiklah aku share resepi di blogku ini, agar boleh jadi panduan nanti..kot2 ade yang nak cube silekan..besar hati hamba nak share dengan kalian..ewah gituw...

Asalnye hari ni last day projek mangkuk tingkat..so aku decide nak buat menu laen sikit tok anak2 buah dan kakak ipar..ecewah..padahal mengidam hoi...eh ngidam ke? idok benonye..dah lame kempunan nak makan ayam penyet hasil air tangan sendirik..poyoz disitu..ni resepi ayam penyet hasil dari aku selalu makan sewaktu aku dok di rumah puncak alam dulu..ada satu gerai ni dia jual nasi ayam penyet..walaweh sambal dia memang sodap habaq hang..so setelah beberapa kali rase, aku cube teka bahan2 yang dia campak..plus hasil perhatian aku la...so meh aku share dengan korang...

Cara-cara dan bahan nak buat ayam penyet..sukatan ikut naluri okeyh...

Bahan-bahan:

- ayam yang halal dan siap dibasuh..

- jintan putih

- jintan manis

- ketumbar

- garam

-gula

- stock ayam(aku gune yang serbuk)

- kunyit

- bawang merah

- halia

-bawang putih

Atas ni semua bahan perapan tau...sebelum ayam diperap hendakla direbus..waktu rebus tu letakla sup bunjut sekali...lepas ayam nampak dah masak..angkat ayam je, kuah sup tak payah..then korang gaulkan dengan rempah ratus diatas... ade orang blend jer semua bahan tu..tapi aku biasala terlebih rajin aku tumbok semua bahan2 tu..ala2 style orang dolu2...nak bagi ayam tu melekat dengan bahan perapan amek sikit je air rebusan tu, tok bagi melekat..then silela perap ayam2 tu dan letakkan dalam peti ais..paling kurang 2 jam..tapi aku perap semalaman..nampak tak bertapa rajinnya aku disitu..

Dah perap nak buat apa lak kan??? dah perap maka gorengkan la ayam tu..tak yah lame sangat sebabkan kite dah rebus ayam tu..lepas dah goreng sile penyetkan ayam itu...

Okey next.....kite pegi kepada sambal ayam penyet... 

Ni resepi aku yo..hasil perhatian aku yang aku kate aku makan kat gerai yang aku suko tu..meh kite tengok bahan-bahannya:

- cili merah 3 biji

- cili padi 10 biji ( kalau nak pedas sila tambah banyak lagi)

- belacan yang dibakar

- tomato 2 biji

- air asam jawa

- garam

- gula

- daun limau purut

cili merah,cili padi,tomato kite layukan dia atas dapur didalam kuali dengan minyak..jangan letak minyak banyak..anggar2 jela..dah nampak layu2, kilat2 gituw angkat dan tumbok..sekali lagi aku xsuka gune blender..rase dia macam kurang asli..tumbok bahan2 tadi..selepas itu masukkan belacan, tumbok lagi, masukkan garam,gula dan air asam jawa...last sekali masukkan daun limau purut untuk bau yang harum gituw... sonang bukan?

Suami aku cakap tak cukup nasi..sebab dia rase nak makan banyak2..alhamdulillah suami dan kakak ipar cakap sodap..yeayyyyyyyyyy.. aku suke bagi orang makan... selamat mencuba...tips memasak sambil masak sambil berzikir dalam hati...inshaallah sodap!!!!