Kari ayam yum yum..

Assalamualaikum W.B.T..

Bismillahhirrahmanirrahim.. In The Name of Allah, The Most Gracious, The Most Merciful... Bingkisan selawat dan salam buat junjungan besar Nabi Muhammad S.A.W serta para sahabatnya...

Semalam encik suami solehku nak makan kari hayam...so isteri yang menurut perintah ni pun buatkanla kari hayam..alhamdulillah licin...nak share resepi style kari ayam family aku...aku idok la hebat memasak...tapi aku start memasak dari umur aku 8 tahun la...yo la mama aku meninggal waktu aku umur 7 tahun, aku lak anak tunggal perempuan dalam family, atas2 aku abang2 aku...so kene la masuk dapurkan...

Kari ayam ni menjadi tradisi family aku setiap kali raya...menu wajib habaq hang..abah aku kan anak mamak..atuk aku mamak pio okey mari dari india punya..tapi mamak kulit putih...bukan golap tu...tapi muke aku sikit pun tarak rupe mamak...

okey baiklah sebelum aku melalut lebih panjang berjeler2..meh share sikit gambar kari ayam den...

Bahan2 yang aku guna dan ape yg ade dalam stock rumah ye:

1) opkos ayam la kan

2) kentang

3) bunga lawang

4) kulit kayu manis

5) rempah kari ayam

6) santan

7) kerisik

8) bawang merah

9) bawang putih

10) halia

11) garam

12) cili merah utk hiasan je...

13) asam jawa

Cara2:

tumisla bunga lawang, kulit kayu manis, pastu bawang merah,bawang putih, halia sehingga naik bau..seharum harumnya...selepas itu ahkak2 sekalian, masukkan serbuk kari ayam yang telah dibancuh dengan air, tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat..tumis sampai dia naik minyak okey..kalau xnaik minyak kari tu xmasak dengan betul..ade paham? 

setelah rempah kari cun melecun naik minyak, sila letak sedikit air,eh satu cawan pun boleh..ikutla sesedap rase korang..pastu terjunla kentang..agak2 kentang nak empuk masuk ayam...pastu masuk kerisik dan santan...asam jawa masuk lambat sikit tau..kang ayam xmasak betul..biar sampai ayam masak baru masuk asam jawa,perisakan dengan garam...sesiapa nak bagi rase manis2 sikit letakla gula..actually santan dengan kerisik tadi dah bagi flavor yang manis dah...

Dah menggelegak tutup api..then makan la apo lagi....

 

nanti aku share dengan korang telur dadar cendawan sisir...